鳥取県の美味しいお店やグルメ情報をご紹介！

鳥取の冬の名物グルメは「松葉ガニ」

全国に知られる鳥取県の有名な食材といえば、「大山鶏」や「らっきょう」「二十世紀梨」などが挙げられますが、冬の時期にしか出会うことのできない「松葉ガニ」も鳥取グルメの代表格と言えます。一般的に言われる「ズワイガニ」の一つで、山陰地方で水揚げされた成長したオスの蟹を「松葉ガニ」と呼びます。日本海の荒波に揉まれ、力強く成長した「松葉ガニ」は、爪の先までぎっしりと身が詰まっており、上品な旨味が味わえます。松葉ガニは11月上旬から3月の波の高い冬の日本海で取れます。そのため、毎年、他の地域にある多くの旅行代理店が地元温泉地と「松葉ガニ食べ放題」などと結びつけたツアーを企画し、たくさんの観光客が県を訪れます。「松葉ガニ」は、シンプルに茹でて食べるのがおいしいですが、地元で味わう新鮮なものであれば、焼きガニやカニしゃぶにすると旨味が凝縮され甘みが増すと言われています。高級グルメとして、期間限定の時期に県内の旅館や飲食店で新鮮なものを味わうのが、オススメです。